Caferro di Ferasin, Prosecco, 0000

Pays

Italie

Producteur

Caferro di Ferasin

Appellation

Veneto D.O.C

Région

Vénétie

Couleur

Blanc

Intensité

Léger

Temps de Garde

1-2 ans

Encépagement

100 % Glera

Vinification

Les raisins sont pressés délicatement et à froid, suivi d'une lente fermentation à froid sur 20 jours. Puis sur une période de 4 mois, on laisse les lies fermenter en cuve close, c'est la méthode Charmat. Ceci donne au vin pétillant son parfum cractéristique et contribue à la finesse et la persistance des bulles.

Surface de production

8 hectares

Pourquoi on l'aime?

Robe de couleur jaune paille avec des reflets verts montrant un perlage très fin et persistant. Au nez, nous avons un parfum intense de fruit et d'herbe. La bouche structurée et souple dégage une fraicheur optimale.