Corte Aleardi, Amarone della Valpolicella Bure Alto, 2010
Corte Aleardi
Amarone della Valpolicella Bure Alto
2010
- Pays
- Italie
- Producteur
- Corte Aleardi
- Appellation
- DOC Amarone della Valpolicella Classico
- Région
- Vénétie
- Couleur
- Rouge
- Intensité
- Corsé
- Temps de Garde
- 15 à 20 ans
- Encépagement
- 80 % Corvina 10 % Corvinone 10 % Rondinella
- Vinification
- Après le séchage (90 à 130 jours) en cagettes typiques à l'amarone, l'égrappage et le foulage doux se passent entre la fin janvier et le début mars. Après les fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox, le vin est élevé pendant au mois 48 mois en fûts de chêne français.
- Pourquoi on l'aime?
- Couleur: rouge rubis profond avec des teintes grenat. Nez: cerise, prune et réglisse; épices comme le poivre et la cannelle; arômes de sous-bois. Bouche: élégante, équilibrée et souple, mais en même temps robuste et complexe, généreuse et austère. Incomparable avec des pots au feu, du gibier rôti, des fromages piquants et de caractères.
