Vina San Esteban (In Situ), In Situ Signature Series Pinot Noir, 2018
Vina San Esteban (In Situ)
In Situ Signature Series Pinot Noir
2018
- Pays
- Chili
- Producteur
- Vina San Esteban (In Situ)
- Appellation
- Aconcagua Costa
- Région
- Aconcagua Costa
- Couleur
- Rouge
- Intensité
- Moyenne
- Temps de Garde
- 3 à 5 ans
- Encépagement
- 100 % Pinot Noir
- Vinification
- Après une vendange manuelle, le jus est fermenté dans des cuves inox à température contrôlée à 25°C et macéré sur une période de 15 jours.
- Sol
- Ce Pinot Noir est produit sur une petite parcelle de terre à seulement 16 km de l'Océan Pacifique. Son sol sablonneux de 30 cm d'épaisseur sur un lit d'argile permet aux racines de s'étendre et de s'infiltrer pour garder sa réserve d'eau pendant les mois chauds de l'été. Le vent frais de la côte permet aux raisins de bien mûrir et de produire le fruité distinctif de la vallée de l'Aconcagua.
- Production annuelle
- 5,428 bouteilles
- Élevage
- Le vin est élevé en barriques de fût de chêne français de 225 litres pour 12 mois. Après sa mise en bouteille, le vin repose pour 6 mois additionnels avant sa mise en vente.
- Pourquoi on l'aime?
- Ce Pinot Noir exhale des notes subtiles de cerise mûre et de fumée. Avec ses tanins bien équilibrés et des arômes floraux, il se termine sur une longue finale.
