Closson Chase, Chardonnay Vineyard, 2018

Pays

Canada

Producteur

Closson Chase

Appellation

VQA Prince Edward County

Région

Ontario

Couleur

Blanc

Intensité

Moyenne

Temps de Garde

3 à 5 ans

Encépagement

100 % Chardonnay

Sol

Un vignoble de 30 acres, exposé plein Sud, sur des sols argilo-limoneux de Hillier avec une fine couverture de calcaire émietté fissuré à pH 7.9 et bien drainés plantés à haute densité.

Production annuelle

2131 caisses

Rendement

Les rendements contrôlés par éclaircissage avant la véraison donnent 16.25 HL/acre.

Pourquoi on l'aime?

Un nez brioché de caramel salé sur des notes de poire, citron et de pomme. Le bois bien intégré donne aussi de légères notes de noisette et de vanille. Le palais est souple et équilibré par une belle acidité citronnée, avec un beau gras, des notes minérales, de zeste de nectarine et de pain grillé suivi d'une longue finale. Vin parfait avec du homard.