Nicosia, Vulkà Etna Rosso, 2018

Pays

Italie

Producteur

Nicosia

Appellation

Etna DOC

Région

Sicile

Couleur

Rouge

Intensité

Moyenne

Temps de Garde

2-5 ans

Encépagement

80 % Nerello Mascalese - 20 % Nerello Cappuccio

Vinification

Vendanges manuelles à la fin du mois d'octobre. Macération à froid durant 24 heures et fermentation à température contrôlée pendant 10 à 15 jours. Le vin est ensuite vieilli en cuve inox suivi d'une courte période de vieillissement en fût de chêne.

Sol

Les sols du vignoble sont situés de 650 à 750m d'altitude sur les pentes du Mont Etna. Les variations de température entre le nuit et le jour fournissent des conditions idéales pour l'élevage du raisin.

Pourquoi on l'aime?

Le vin dégage des arômes floraux, de fruits et d'épices. La bouche est soyeuse et fruité avec une belle minéralité et une longue finale.