Château Famaey, Fût de chêne, 2016

Pays

France

Producteur

Château Famaey

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Couleur

Rouge

Intensité

Corsé

Temps de Garde

5 à 10 ans

Encépagement

100 % Malbec

Vinification

Vinification en cuves inox avec température maîtrisée. Macération 18 à 21 jours.

Surface de production

20 Hectares

Sol

Terroir : Graves,argilo – siliceux 2ème et 3ème terrasses de la Vallée du Lot

Rendement

Vendange manuelle (30%) issue de vignes à faible production. Rendement 40 hl/ha Sélection parcellaire.

Élevage

Élevé 14 à 18 mois en fûts (225 litres) de chêne (30% neufs origine Allier – centre France )

Âge moyen des vignes

25-50 ans

Travail de la vigne

L'entretien du vignoble se fait en voie écologique avec un maximum de respect pour la nature.Les soins quotidiens à la vigne produisent un raisin riche, sincère et authentique.

Pourquoi on l'aime?

Ce Malbec de Cahors est d'une belle couleur rouge rubis tirant sur le grenat. Le nez exhale des arômes de cassis avec des notes vanillées apportées par son vieillissement de plusieurs mois (12-14) en fûts de chêne. En bouche l'attaque est souple, un milieu qui présente beaucoup de gras, de rondeur et un très bel équilibre soutenu là aussi par une belle sucrosité du bois témoin d'un élevage fin et précis. C'est un vin de garde qui est doux et déjà prêt à boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.