Richard Gaulin

Après des études en éducation physique (baccalauréat et maitrise), Richard enseigne pendant 5 ans le plein-air (voile, planche à voile et ski). Il bifurque ensuite en restauration à Québec au Bonaparte. Pour parfaire sa formation, il visiterait plusieurs vignobles en France avant de s'arrêter 2 ans en Suisse comme sommelier. À son retour, il a travaillé à la Table de Serge Bruyère et au Laurie-Raphaël. En 2002, Richard a déménagé à Montréal pour travailler au restaurant "S" de l`hôtel St-Sulpice et ensuite au Nuances du Casino en même temps de faire son cours de sommellerie. Par la suite, Richard a travaillé dans des restaurants renommés comme le Cube et l’Auberge St-Gabriel. Il devient, par la suite, sommelier-acheteur de vin pour les 3 restaurants de Laurent Godbout (l’Épicier, Version Laurent Godbout et Duel). Il termine sa carrière en restauration comme directeur du nouveau Laurie-Raphaël à Montréal. Depuis 2008, Richard est sommelier-consultant pour Sélection Caviste. Il met ainsi son expérience et son expertise au service de l’importation privée, domaine qui le passionne depuis.